Die  Toxicologie  der  chinesischen  Nahrungsmittel.

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welche  hervordringt,  und  diese  nennt  man  den  Erdsat't.  „Drei  Fass“
ist  im  allgemeinen  gesprochen.  Man  trifft  in  dieser  Tiefe  keine  gelbe
Erde,  es  ist  lauter  schmutzige  Erde.  Wenn  man  gelbe  Erde  findet,
kann  man  sie  nehmen  und  gebrauchen.

Das  Mittel,  mit  welchem  man  die  Vergiftung  durch  den  Genuss
der  Leber  der  sechs  Arten  der  Hausthiere,  der  Vögel  und  vierfüssigen
Thierc  behandelt:
Man  presse  in  Wasser  eingeweichte  gesalzene  Bohnen,  nehme
die  Brühe  und  gebrauche  davon  einige  Ganting,  so  erfolgt  Heilung.
(Erklärung.)  Die  Vergiftung  durch  den  Genuss  des  Fleisches
der  Vögel  und  der  Leber  der  vierfüssigen  Thiere  hat  ihren  Sitz  in
dem  Magen.  Deswegen  gebraucht  man  eingesalzene  Bohnen  und
bewirkt,  dass  das  Gift  aufsteige  und  ausgebrochen  werde.

Ein  Pferd,  welches  an  den  Füssen  kein  Nachtauge  hat,  darf
man  nicht  essen.
(Erklärung.)  Alle  Pferde  haben  ein  Nachtauge  ').  Wenn  es
fehlt,  ist  das  Thier  von  Gestalt  ungewöhnlich,  und  man  esse  es
deshalb  nicht.

Saures  Pflerdefleisch  essen  und  keinen  Wein  trinken,  ist  für  den
Menschen  tödtlich.
(Erklärung.)  Das  von  Geschmack  saure  Pferdefleisch  ist  giftig.
Man  trinkt  daher  Wein,  um  das  Gift  zu  zertheilen.

Pferdefleisch  darf  man  nicht  heiss  essen.  Es  ist  schädlich  für
das  Herz  des  Menschen.
(Erklärung.)  Das  Pferd  gehört  zu  dem  Feuer.  Wenn  das  Fleisch
heiss  ist,  ist  das  Feuer  zu  stark,  und  es  ist  zu  fürchten,  dass  es
dem  Herzen  schade.  Man  soll  es  kalt  verzehren.

*)  Es  wird  angegeben,  dass  das  Nachtauge  sich  über  dem  Knie  des  Pferdes  befinde.
Wo  dieses  Nachtauge  vorhanden  ist,  soll  das  P  ferd  in  der  Nacht  gehen  können.