Säuron  des  Cocosnussöles.  209
die  Frage  an,  ob  denn  dieses  Fett  nicht  auch  die  von  Lercli  in
der  Kuhbutter  entdeckte  Caprinsäure  enthalte.
Die  Beantwortung  dieser  Frage  war  der  ursprüngliche  Zweck
meiner  Arbeit,  die  übrigen  im  Laufe  derselben  gemachten  Erfahrungen ­
  scheinen  mir  jedoch  mindestens  eben  so  interessant,  als
jene,  dass  wirklich  auch  Caprinsäure  im  Cocosnussöle  vorkomme.
Das  rohe  Material  zu  nachfolgenden  Versuchen  lieferte  mir
Herr  Kaufmann  Müller  in  Prag.  Es  ist  schwach  gelblich  -  weiss,
von  eigentümlichem  Gerüche  —  nach  Fehling  von  der  Capronsäure
  herrührend  —  und  schmalzartiger  Consistenz.  Sein  Schmelzpunkt ­
  liegt  zwischen  17°  und  15°  C.  —  Blaues  Lakmuspapier  wird
davon  geröthet.  Ich  schrieb  diese  saure  Reaction  einer  Verunreinigung ­
  mit  irgend  einem  mechanisch  beigemengten  durch  Wasser
auswaschbaren  sauren  Körper  zu,  allein  selbst  nach  oftmaligem
Digeriren  sowohl  mit  kaltem,  als  mit  heissem  Wasser  behielt  das
01  seine  saure  Reaction.
Die  Verseifung  des  Öles  bewirkte  ich  leicht  durch  anhaltendes ­
  rasches  Kochen  mit  schwacher  Kalilauge,  ohne  das  verdampfte ­
  Wasser  zu  ersetzen.  Man  unterhält  das  Sieden  bis  eine
Probe  des  vollkommen  klaren  Seifenleimes  sieb  im  heissen  Wasser
ohne  Ausscheidung  von  Fettkügelchen,  auflöst.
Nach  dem  Erkalten  des  Seifenleimes  zerlegte  ich  denselben
gleich  in  der  Blase  mit  verdünnter  Schwefelsäure,  setzte  den  Helm
auf,  lutirte  und  destillirte  so  rasch  als  möglich,  indem  ich  das  verdampfte ­
  Wasser  von  Zeit  zu  Zeit  ersetzte.
Das  Destillat  ist  anfangs  gleiclunässig  milchig  getrübt,  später
erscheint  es  als  eine  wasserklare  Flüssigkeit,  welche  nebenbei  ein
trübes  Fett  mitführt.
Sobald  diese  Änderung  des  Destillats  eintrat,  beendigte  ich  die
Operation.
Ich  hatte  nun  die  fetten  Säuren  des  Cocosnussöles  in  zwei
Hauptgruppen  abgetheilt:
<0  Das  Destillat:  es  enthält  die  Hauptmasse  der  Säuren  von
niederem  Atom.
b)  Der  Rückstand:  bestehend  aus  der  Hauptmasse  der  höher
zusammengesetzten  Säuren.
Man  glaube  aber  ja  nicht  durch  diese  Operation  die  Trennung
bis  zu  irgend  einem  bestimmten  Gliede  der  Reihe  der  fetten  Säuren
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