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Pohl.

verfasste  Abhandlung 1 ),  in  welcher  einige  Resultate  enthalten  sind,
die  wegen  ihres  Zusammenhanges  mit  dem  bereits  früher  Gesagten,
hier  unmöglich  unerwähnt  bleiben  können.  Bei  vorgenommenen  neuen
Vergleichungen  der  Dichten  mit  den  Procentgehalten  von  Rohrzuckerlösungen, ­
  dabei  die  Dichte  des  Wassers  gleich  1000  gesetzt,
erhielt  man  nämlich  als  Resultate:

Rohrzucker  in
iOOO  Gewichtstheilen


Dichte

Rohrzucker  in
1000  Gewichtstheilen


Dichte

25
50
75
100
125

1010-1
1020-2
1030-2
1040-6
10510

150
175
200
225
250

1061-8
1072-9
1083-8
1095-2
1106-7

Leider  ist  in  der  Abhandlung  die  Normaltemperatur  nicht  ausdrücklich ­
  genannt,  bei  welcher  diese  und  die  noch  anderen  vorgenommenen ­
  Dichtenbestimmungen  ausgeführt  wurden;  allein  es  unterliegt ­
  kaum  einem  Zweifel,  dass  als  solche,  die  in  England  zu  ähnlichen ­
  Vergleichungen  fast  allgemein  gebräuchliche,  von  60°  Fahrenheit ­
  gleich  ISS“  C.  gewählt  ist.  Reducirt  man  nun  nach  der  bereits

früher  gegebenen  Weise,  die  Angaben  dieser  Tabelle  auf  ganze
Zuekerprocente  und  auf  die  Normaltemperatur  15°  C.,  dabei  die
Dichte  des  Wassers  gleich  der  Einheit  gesetzt,  so  hat  man:

Rohrzucker-Procente


2
5
7
10
12

Dichte

1-0080
1  0201
1-0281
1-0405
1-0487

Rohrzucker-Procente


15
17
20
22
25

Dichte

1-0616
1-0704
1  0838
1  0929
1-1068

Wie  man  sieht,  stimmen  die  Dichten  dieser  Tabelle  mit  denen
B  a  11  i  n  g’s  und  S  t  e  i  n  h  e  i  l’s,  welche  gleichen  Procentgehalten
entsprechen  nahezu,  da  die  grössten  Differenzen  nur  0'0006  der
Dichte  betragen.

*)  Report  upon  „Original-Gravities  (Fermentation  of  Beer)  by  Professors
Graham,  Hofmann  and  Redwood.  gr.  8 0,  London  1852.