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Reductionstabellen  entworfen  werden  müssen.  Weil  die  Praktiker
selbst  jetzt  noch  aus  Unkenntniss  bald  an  der  oberen,  bald  an  der
unteren  Flüssigkeitsgrenze  bei  Anwendung  ein  und  desselben  Instrumentes ­
  ablesen,  in  der  Meinung  es  sei  dies  gleichgültig,  so  wäre  es
wünschenswerth,  wenn  sich  an  der  Scale  jedes  Sacharometers  die  Bemerkung ­
  befände,  auf  welche  Weise  die  Ablesung  zu  geschehen  habe.
Ein  anderer  Umstand  von  grösster  Wichtigkeit  ist  der,  dass  die
Adhäsionsverhältnisse  einen  bedeutenden  Einfluss  auf  das  mehr  oder
minder  tiefe  Einsinken,  also  auch  auf  die  Angaben  des  Sacharometers
ausüben.  Fettschichten  von  äusserster  Dünne,  von  der  Berührung
des  Sacharometers  mit  den  Händen  herrührend,  und  andere  sinnlich
kaum  wahrnehmbare  Unreinigkeiten,  reichen  hin,  bedeutende  Fehler
in  den  abgelesenen  Procentgehalten  zu  bedingen.  Von  dem  unreinen
Zustande,  in  dem  aber  oft  die  Sacharometer  zur  Prüfung  zuckerhaltiger ­
  Flüssigkeiten  dienen,  kann  man  sich  nur  einen  Begriff
machen,  wenn  man  in  Brennereien,  Brauereien  etc.  Gelegenheit  hatte,
den  Gebrauch  dieses  Instrumentes  zu  sehen.  Soll  also  das  Sacharometer ­
  wirklich  verlässliche  Angaben  für  den  Industriellen  und  den
die  verschiedenen  Fabriken  beaufsichtigenden  Beamten  liefern,  so
müssen  Beide  darauf  aufmerksam  gemacht  werden,  dass  ein  Sacharometer ­
  nur  bei  vollkommen  reiner  Oberfläche  verlässliche  Daten  liefert.
Hierzu  erscheint  es  unerlässlich,  vor  dem  jedesmaligen  Gebrauche
das  Instrument  wenigstens  mit  einem,  mit  reinem  Spiritus  benetzten
Tuche  abzuwischen  und  dann  dasselbe  vor  und  beim  Gebrauche  nur
mehr  am  obersten,  mit  der  Flüssigkeit  nicht  mehr  in  Berührung
kommenden  Ende,  mit  den  Fingern  anzufassen.
Ebenso  hat  man  beim  Gebrauche  des  Sacharometers  strenge
darauf  zu  achten,  dass  das  Instrument  durch  zu  rasches  Einsenken
nicht  tiefer  in  die  zu  prüfende  Flüssigkeit  einsinke,  als  dies  vermöge
der  Flüssigkeitsdichte  möglich  ist,  denn  sonst  steigt  es  alshahl
am  oberen  Theile  benetzt  und  mit  verändertem  Gewichte  wieder  in
die  Höhe,  und  liefert  daher  zu  geringe  Angaben.  |
Prüfung  der  Scacharometer.
§.11.  Soll  ein  Sacharometer  nicht  blos  illusorische  Angaben  liefern, ­
  so  muss  dasselbe  vor  seiner  Verwendung  einer  sorgfältigen  Prüfung ­
  unterzogen  werden,  und  dies  um  so  mehr,  als  bis  jetzt  nur  wenige ­
  Künstler  verlässliche  derartige  Instrumente  in  den  Handel  bringen.