Über  Sacharometer.

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Zucker-Prooente


Dichten,
Balling-Unterschiede

  der  Dichten.

Niemann.

Payen.

Pecher.  Steinheil.

Dre.

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1-2441
1-2497
1-2553
1-2610
1-2667
1-2725
1-2783
1-2841
1-2900
1-2059
1-3019

1-3079

1-3139
1-3199
1-3260
1-3321
1-3383
1-3445
1-3507

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Nur  von  denVersuchen  Balling’s  und  Steinheil’s  weiss
man  mit  Gewissheit,  dass  sie  mit  der  bei  ähnlichen  Versuchen
nöthigen  Sorgfalt  angestellt  sind,  so  dass  sie  desswegen  und  ihrer
übereinstimmenden  Resultate  halber,  mit  aller  Beruhigung  der  Construction
  von  Sacharometern  zu  Grunde  gelegt  werden  können.  Jedes
gute  Sacharometer  muss  daher  entweder  nach  Balling’s  oder
Steinheil’s  Vergleichstabelle  graduirt  sein.

Wahl  der  Normaltemperatur  für  Sacharometer.
§•  4.  Die  richtige  Wahl  der  Normaltemperatur  für  sacharometrische
  Angaben  ist  vom  äussersten  Belange,  wenn  nicht  ebendadurch
  ein  Zwiespalt  der  Theorie  und  Praxis  herbeigeführt,  und  für
letztere  auf  lange  Zeit,  wenn  kein  Rückschritt,  so  doch  wenigstens
eine  Art  von  Stillstand  herbeigeführt  werden  soll.
Man  ist  jetzt  fast  allgemein  übereingekommen,  zum  wissenschaftlichen ­
  Gebrauche  alle  bei  beliebigen  Temperaturen  gemachten
Beobachtungen  der  Dichten  etc.,  auf  die  Temperatur  von  0°  C.,  die
von  4°  C.  als  der  grössten  Dichte  des  Wassers,  oder  endlich  die
von  15o  C.  als  nahezu  der  mittleren  Lufttemperatur  in  der  gemäss'gten
  Zone  zurückzuführen.  Letztere  Temperatur  wird  besonders
häufig  gebraucht,  und  bei  weitem  die  Mehrzahl  der  neueren  Unter-