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Rochierter  und  Schwarz.

Wir  gehen  jetzt  zu  der  süss  schmeckenden  Substanz  zurück,
die  bei  der  Einwirkung  der  Säuren  auf  Äsculin  nehen  Äsculetin
gebildet  wurde.  Die  Krystalle,  welche  bei  100°C.  schmelzen,  wurden
bei  dieser  Temperatur  getrocknet.  Sie  gaben  bei  der  Analyse  folgende
Zahlen:  0,4595  Substanz  gaben  0,6375  C0 2  und  0,2865  Äq.
Dies  entspricht  folgender  Zusammensetzung:
Berechnet.  Gefunden.
12  Äq.  Kohlenstoff  =  72  —  '~3mT—"37,7?"
13  „  Wasserstoff  =  13  —  6,87  —  6,92
13  „  Sauerstoff  =  104  —  55,04  —  55,37
Atomgewicht  =  189  —  100,00  —100,00
Diese  süsse  Substanz  ist  demnach  ein  Kohlehydrat.  Sie  enthält
bei  100°  C.  getrocknet  ein  Äquivalent  Wasserstoff  und  Sauerstoff
mehr,  als  der  bei  100°  C.  getrocknete  Traubenzucker.  Der  Geschmack
ist  viel  intensiver  süss,  als  der  des  Traubenzuckers.  Mit  einer  Lösung
von  Kupferoxyd  in  Kali  erwärmt,  entsteht  augenblicklich  die  Reduction
  zu  Kupferoxydul.
Wir  wollen  hier  die  Resultate  anführen,  welche  uns  die  Analysen ­
  des  reinen  Äsculin  gegeben  haben.  Das  Material  war  zu  jeder
Analyse  von  einer  andern  Bereitung  genommen  worden.
I.  0,3285  Substanz  gaben  0,6260  Kohlensäure  und  0,1595  Wasser
II.  0,3220  „  „  0,6145  „  „  0,1530  „
III.  0,3035  „  „  0,5765  „  „  0,1380  „
IV.  0,3155  „  „  0,1465  Wasser.

Dies  gibt  auf  100  Theile  berechnet  folgende  Zusammensetzung  :
Berechnet.  Gefunden.
I.  II.  ffT  IV.
42  Äq.  Kohlenstoff  =  252  -  52,07  —  51,96  —  52,01  —  51.79  —  „
24  „  Wasserstoff  =  24  —  4,96  —  5,39  —  5,27  —  5,04  —  5,15
26  „  Sauerstoff  =  208  —  42,97  —  42,65  -  42,72  —  42,17  —  „
Atomgewicht  =  484  -100,00  —100,00  —100,00  —100,00  —
Die  Formel  des  Äsculin  unterscheidet  sich  von  der  des  Phloridzin ­
  nur  im  Sauerstoffgehalte.
f  y;  JJ-zk  O'io  -j~  O 0  =  ('kz  Hz’i  O iS .
Phloridzin.  Äsculin.