120  Unger.  Über  die  Aufsaugung  von  Farbestoffen  durch  lebende  Pflanzen.
gefüllt,  dieselben  werden  gut  verkorkt  und  mit  Blasen  zugebunden.
Diese  Krüge  werden  nun  bis  an  den  Hals  in  ein  Wasserbad  gestellt  und
dieses  bis  zum  Sieden  erhitzt.  Nach  einiger  Zeit  fängt  auch  der  Saft
im  Kruge  zu  kochen  an,  dringt  etwas  durch  den  Kork  und  durch  die
Blase  heraus.  Geschieht  dieses,  so  setzt  man  das  Kochen  etwa  noch
eine  halbe  Stunde  lang  fort,  nimmt  dann  den  Krug  aus  dem  Wasser,
so  ferne  er  bei  dieser  Operation  nicht  etwa  zersprungen  ist,  was
zuweilen  geschieht,  und  trocknet  ihn  ab.  Die  meist  zerrissene  Blase
wird  weggenommen,  und  der  Kork  gut  verpicht.  Den  so  behandelten
Krug  bewahrt  man  horizontal  gelegt  in  einem  Keller  auf.