des technischen Werttees der Kartoffeln. 
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blieb. Es batten nämlich vorläufige Versuche gezeigt, dass bei 
100° nicht alles Wasser aus der Kartoffel weggetrieben werden kann, 
was jedoch bei der gewählten Temperatur gelingt. Zur Auffindung 
des Stärkegehaltes wurde fast unverändert die Methode von 
Krocker ') benützt, welche, wie aus dem Folgenden zu ersehen, 
übereinstimmende und genaue Resultate liefert, deren Ausführung 
ich jedoch als bekannt voraussetzen darf-). 
Die nachstehende Tabelle enthält die bei den einzelnen Ver 
suchen direct erhaltenen Resultate mit den daraus abgeleiteten arith 
metischen Mitteln. 
Kartoflel- 
sorle 
Dichte bei 
15» C. 
Mittlere 
Dichte 
Gefundenei 
Trocken 
gehalt 
Mittlerer 
Trocken 
gehalt 
Gefundener 
Stärke 
gehalt 
Mittlerer 
Stärke 
gehalt 
I. 
II. 
III. 
IV. 
V. 
VI. 
VII. 
VIII. 
IX. 
X. 
XI. 
XII. 
1 0946 
1-0941 
1-1010 
1•1008 
1-0931 
1-0925 
1-1105 
1•1102 
1•1233 
1 ■ 1233 
1-0897 
1-0894 
1-0910 
1-0918 
1-0991 
1-0989 
1•1066 
1-1057 
1-1158 
1•1072 
1-1068 
1•1080 
1•1086 
1-0944 
1•1009 
1-0928 
1-1104 
1•1233 
1-0896 
1-0914 
1 0990 
1-1057 
1-1158 
1■1070 
1■10S3 
24-979 
24-988 
26-472 
26- 426 
24-510 
24-029 
28-9S9 
28- 988 
31-636 
31-647 
23-840 
23- 843 
24 082 
24- 089 
25■927 
25- 926 
27- 549 
27-538 
29- 496 
27-970 
27- 975 
28- 096 
18-109 
24-983 
26- 449 
24-570 
28-989 
31042 
23- 842 
24- 080 
25- 927 
27- 544 
29.490 
27- 973 
28- 103 
17-522 
17- 517 
19- 002 
18- 960 
17- 045 
17 104 
21-501 
21-146 
24-080 
24-199 
16-372 
16-395 
16-090 
16-924 
18- 381 
18-478 
20- 004 
20- 097 
21- 953 
20-505 
20-398 
20-730 
20-048 
17- 520 
18- 984 
17105 
21-324 
24-143 
16-3S4 
16-807 
18-430 
20- 051 
21- 953 
20-452 
20-692 
1 ) Annalen der Chemie und Pharmacic. 58. Bd. Pag. 212. 
~) Mat hat dieser Methode den Vorwurf gemacht, sie gäbe den Stärkegehalt 
zu klein, ich habe in Uebercinstiinmung mit Krocker gefunden, dass 
dies nicht der Pall ist. Wenn gegen andere Bestimmungsorten . B. durch 
Auswaschen, die Slärkemcnge etwas kleiner ausfällt, so liegt der Grund 
in der beim letzteren Verfahren mechanisch eingemengt bleibenden 
Pflanzenfaser;